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2/11/13
Buscamos o Paraíso/ Buscamos el paraíso
"Buscamos el paraíso" es un viaje familiar a muchas ciudades y países, en una película y una serie web. Queremos movilizar a miles de personas dispuestas a tener una influencia positiva sobre los alimentos orgánicos, el estilo de vida saludable, la educación libre, el emprendimiento social, la maternidad y la paternidad activa, fortalecer las relaciones humanas y el consumo consciente.
Los niños y jóvenes podrán descubrir poblaciones de islas remotas en el Pacífico Sur, que han tomado la decision de transformar un lugar en el paraíso.
Para participar en esta aventura www.buscamosoparaiso.com
También puedes seguirla en https://www.facebook.com/familianomade
9/2/13
Hamburguesas vegetarianas de alta proteína.
Esta receta nos llega desde México y nos la mandan Massimo y su mamá. Ellos lo preparan habitualmente y justo habían estado cocinándolas cuando llego nuestra propuesta de revista digital. Pero no puedo esperar a la revista para compartirles esta idea suculenta de preparar hamburguesas.
¡Gracias M y L por su colaboración!
Esta receta la hemos mejorado con el tiempo, y es en verdad rápida, fácil y deliciosa.
La foto es real ( la tomamos ayer pensando en nuestra contribución).
La ventaja es que podemos cambiar los vegetales a nuestro gusto.
Ingredientes:
- 2 tazas de Quinoa cocida en agua con sal y escurrida.
- 1 taza de Zanahoria rallada
- ( Podemos cambiar por o añadir frijoles, lentejas, camote dulce, papa... lo
- que se tenga en casa y se pueda cortar muy finito o rallar )
- 1 Taza de calabacita rallada
- 1 Cebolla picada muy fino
- 2 ajos picados muy fino
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina ( la que tengamos a mano )
- 1⁄2 taza de Queso rallado ( cualquiera que nos guste )
- Sal y Pimienta
- Aceite de Olivo para freír. ( Pueden hornearse también, aunque la textura no es la misma.)
Preparación:
Mezclar todo en un recipiente hasta que quede completamente integrado.
Poner el sartén a calentar, verter aceite de Olivo suficiente para freír.
Con una cuchara grande, tomar una cantidad generosa de la mezcla y ponerla sobre el aceite caliente. Con la misma cuchara, darle forma redonda, aplanando un poco para que no queden muy gruesas.
Dejar suficiente espacio entre las hamburguesas para voltear con facilidad.
Deben freír a fuego lento, para que al voltearlas no se rompan.
Son deliciosas, y una manera de nutrir a nuestros hijos con proteínas de alta calidad, sin darles carne animal.
19/5/12
Solterito peruano
Esta receta la he encontrado en el blog "Bajoeldientedeleon2" y creo que podemos aprovechar el momento, mientras aún hay habas frescas disponibles, para intentar hacerla también nosotros.
Es una receta del sur de Perú, un país donde los platos típicos suman 491(fuente wikipedia). Estudiar la cocina peruana es todo un tratado de Historia y sobre todo de algo que a mi personalmente me gusta muchisimos, de interculturalidad.
La cocina peruana es el resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú más la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia de los árabes en la península iberica durante más de 700 años, y luego hay que añadirle los aportes que llegaron con los esclavos subsaharianos y los refugiados franceses, chinos cantoneses, japoneses e italianos, etc.
Pero vamos con la receta de esta refrescante ensalada llamada "solterito"
Ingredientes:
- 1/2 kilo de habas frescas
- Una taza de choclo (maíz) desgranado y sancochado*
- Una zanahoria pelada y picada
- 1/4 kilo de queso fresco
- Una taza de aceitunas verdes picadas
- Un tomate picado en cuadritos
- Una cebolla picada
- Cuatro cucharadas de vinagre
- Dos cucharadas de aceite
- Una cucharada de perejil picado
- Un rocoto** picado (aji picante rojo) Solo si nos gusta la comida picante.
- Sal y pimienta.
Preparación:
1. En una olla colocamos las habas peladas, junto con las zanahorias y un poquito de sal.
2. Cuando esten sancochadas* las dejamos enfriar.
3. picamos la cebolla y el rocoto en una ensaladera, sazonalos con sal, pimienta, vinagre y aceite, removiendo bien.
4. Agregamos el tomate, las habas, las zanahorias, el choclo, el queso fresco cortado en daditos, las aceitunas y el perejil.
5. Mezclamos bien y dejamos que repose unos minutos antes de servirla.
_____________________________________________
* Cocer algo levemente sin dejar que se ablande.
**Capsicum pubescens un aji picante algo más pequeño que un pimiento de aspecto parecido. Después del descubrimiento de América todas estas especies, principalmente Capsicum annuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo y rápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo Perú, China, Estados Unidos y México los principales productores a nivel mundial.
Es una receta del sur de Perú, un país donde los platos típicos suman 491(fuente wikipedia). Estudiar la cocina peruana es todo un tratado de Historia y sobre todo de algo que a mi personalmente me gusta muchisimos, de interculturalidad.
La cocina peruana es el resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú más la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia de los árabes en la península iberica durante más de 700 años, y luego hay que añadirle los aportes que llegaron con los esclavos subsaharianos y los refugiados franceses, chinos cantoneses, japoneses e italianos, etc.
Pero vamos con la receta de esta refrescante ensalada llamada "solterito"
- 1/2 kilo de habas frescas
- Una taza de choclo (maíz) desgranado y sancochado*
- Una zanahoria pelada y picada
- 1/4 kilo de queso fresco
- Una taza de aceitunas verdes picadas
- Un tomate picado en cuadritos
- Una cebolla picada
- Cuatro cucharadas de vinagre
- Dos cucharadas de aceite
- Una cucharada de perejil picado
- Un rocoto** picado (aji picante rojo) Solo si nos gusta la comida picante.
- Sal y pimienta.
Preparación:
1. En una olla colocamos las habas peladas, junto con las zanahorias y un poquito de sal.
2. Cuando esten sancochadas* las dejamos enfriar.
3. picamos la cebolla y el rocoto en una ensaladera, sazonalos con sal, pimienta, vinagre y aceite, removiendo bien.
4. Agregamos el tomate, las habas, las zanahorias, el choclo, el queso fresco cortado en daditos, las aceitunas y el perejil.
5. Mezclamos bien y dejamos que repose unos minutos antes de servirla.
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* Cocer algo levemente sin dejar que se ablande.
**Capsicum pubescens un aji picante algo más pequeño que un pimiento de aspecto parecido. Después del descubrimiento de América todas estas especies, principalmente Capsicum annuum, han sido llevadas a distintas regiones del mundo y rápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países, por lo que su cultivo, aunque generalmente reducido en superficie, se encuentra ampliamente extendido, siendo Perú, China, Estados Unidos y México los principales productores a nivel mundial.
21/4/12
Biel Baum, arte en la cocina (VI)
Biel, desde su programa "Arte en la cocina" nos enseña a preparar unos apetitosos tallarines con tomate.
7/4/12
Mini-hamburguesas de Pedro
Estoy muy contenta pues esta semana les presento una receta de Pedro, uno de nuestros alumnos, que me la ha enviado en ppt con música incluida. ¡Gracias Pedro por compartirla!
Lamentablemente mis limitaciones informáticas son muchas. He intentado pasar la presentación a vídeo infructuosamente, pero aunque esta vez no pueda presentarla tal como él me la ha enviado, le estoy muy agradecida pues he aprendido cosas nuevas que me servirán para otras ocasiones ... de nuevo... ¡gracias Pedro!
Por si ustedes no lo saben, para poder ver un ppt en Internet, necesitamos pasarlo a vídeo, (yo me he bajado el programa PhotofilmStrip que es de código abierto, ya que trabajo en linux... pero el proceso era demasiado largo y me rendido en esta ocasión, optando por la vía rápida para no demorar la entrega) y después hay que compartirlo en abierto en alguna web de intercambio como youtube o vimeo. Ya ven que este sábado las recetas nos han abierto la puerta a la informática... cosas de la educación en familia (homeschooling).
Y ahora, ¡la receta de mini hamburguesas!
No van a poder ver la presentación tal cual él me ha hizo llegar, pero las fotografías son exactamente las suyas.
Ingredientes:
500 gr de carne de molida, puede ser de pollo o de ternera.
Un huevo
Pan rallado
Perejil picado
Un diente de ajo
La próxima semana os ofreceremos la receta del pan de hamburguesas, para que podaís tener mini-hamburguesas en mini-panes.
*nota: conviene usar el aceite de oliva para freír, ya que resiste mejor que otros aceites (palma, girasol, maíz o soja) temperaturas de hasta 180º, que son las que se alcanzan con la fritura. Dado que el aceite de oliva es el aceite más estable desde un punto de vista molecular, éste se descompone más lentamente que el resto de aceites y por lo tanto impregna menos de grasa el alimento. La calidad nutritiva de los alimentos fritos en aceite de oliva no disminuye, al no verse afectada la disponibilidad de los distintos nutrientes que los componen, ya que la temperatura que se alcanza dentro del alimento no es alta y el tiempo de fritura es corto, cosa que tampoco ocurre con los otros tipos de aceite.
Lamentablemente mis limitaciones informáticas son muchas. He intentado pasar la presentación a vídeo infructuosamente, pero aunque esta vez no pueda presentarla tal como él me la ha enviado, le estoy muy agradecida pues he aprendido cosas nuevas que me servirán para otras ocasiones ... de nuevo... ¡gracias Pedro!
Por si ustedes no lo saben, para poder ver un ppt en Internet, necesitamos pasarlo a vídeo, (yo me he bajado el programa PhotofilmStrip que es de código abierto, ya que trabajo en linux... pero el proceso era demasiado largo y me rendido en esta ocasión, optando por la vía rápida para no demorar la entrega) y después hay que compartirlo en abierto en alguna web de intercambio como youtube o vimeo. Ya ven que este sábado las recetas nos han abierto la puerta a la informática... cosas de la educación en familia (homeschooling).
Y ahora, ¡la receta de mini hamburguesas!
No van a poder ver la presentación tal cual él me ha hizo llegar, pero las fotografías son exactamente las suyas.
Ingredientes:
Un huevo
Pan rallado
Perejil picado
Un diente de ajo
Harina, sal
y aceite
Preparación:
Cortamos los ajos con cuidado. observad la posición de los dedos para no cortarnos. Deben quedar bien picados.
Cortamos los ajos con cuidado. observad la posición de los dedos para no cortarnos. Deben quedar bien picados.
Colocamos la carne en un bol donde vamos a trabajarla con las manos.
Vamos añadiendo el resto de los ingredientes ... el ajo picado, sal, perejil,
el huevo, el pan rallado ... y lo mezclamos todo con las manos limpias.
Es la parte más divertida...
después vamos tomando porciones pequeñas de la mezcla y las pasamos por harina... las aplastamos entre nuestras manos y quedan así ...
Ya están casi listas nuestras mini-hamburguesas
Ahora nos queda la parte difícil... hay que freírlas. Para eso ponemos aceite en una sarten, si es de oliva mucho mejor *, pero no debéis reutilizarlo más de dos o tres veces.
Calentamos el aceite previamente y una vez caliente vamos poniendo las mini-hamburguesas en la sarten. Si tenéis unas pinzas de cocina será más fácil.
El proceso es lento ...
Pero aquí llega el resultado final ...
¡Buen provecho!
Montaje:
Fotografía: Inmaculada
Cocinero: Pedro H.
música:Britney Spears
*nota: conviene usar el aceite de oliva para freír, ya que resiste mejor que otros aceites (palma, girasol, maíz o soja) temperaturas de hasta 180º, que son las que se alcanzan con la fritura. Dado que el aceite de oliva es el aceite más estable desde un punto de vista molecular, éste se descompone más lentamente que el resto de aceites y por lo tanto impregna menos de grasa el alimento. La calidad nutritiva de los alimentos fritos en aceite de oliva no disminuye, al no verse afectada la disponibilidad de los distintos nutrientes que los componen, ya que la temperatura que se alcanza dentro del alimento no es alta y el tiempo de fritura es corto, cosa que tampoco ocurre con los otros tipos de aceite.
3/3/12
Biel Baum, arte en la cocina (V)
Esta semana Biel, que hace pocos días cumplio 10 años, nos va a enseñar como hacer unas apetitosas brochetas de frutas.
¡Qué las disfruten!
¡Qué las disfruten!
18/2/12
los jueves cocina Elías
Me gustaria saber de otras niñas y niños que hagan sus pinitos en la cocina, estoy segura de que la mayor parte de las familias que educan en el hogar tienen en la cocina un rincón muy especial.
Esta vez les comparto una entrada del blog "Alzar el vuelo" que tiene ya algún tiempo, más de un año... ¡hay que ver como crecen!
Cocinando juntos.
Todos los jueves cocina Elías.
Me gusta que aprenda a cocinar cosas básicas, pero también es interesante que experimente con sabores del mundo y que "se atreva" con cosas nuevas.
El jueves pasado decidimos probar una receta nueva de cus-cus, que es un plato ya habitual en casa, pero que casi siempre cocinamos del mismo modo. Encontramos una receta que nos pareció interesante y luego la adaptamos a lo que teníamos en la despensa.
Nos salió un guiso estupendo, muy sabroso. Suerte que me encantan las especias y siempre tengo a mano una gran variedad de ellas. Hace poco compré en Granada especias marroquíes, que vinieron perfectas para esta receta. Bueno, sin más os paso la receta, que no es la que encontré en internet, sino la "retocada" en casa.
Receta de cus-cus con verduras
Ingredientes. Cus-cusElaboración:
1 ó 2 Puerros
4 zanahorias
2 cebolla
1tomate
2 ó 3 dientes de ajo
2 patatas
garbanzos cocidos
Especias:cúrcuma, especias marroquíes ( si no tenéis, añadid pimentón), comino en polvo, un poco de pimienta, caldo vegetal ecológico, gengibre
Sofreír la cebolla junto y el puerro. Añadir agua y todas las verduras más las especias y dejad que se cocinen a fuego medio o lento. Finalmente se añaden los garbanzos y se corrige de sal. Queda un potaje muy consistente, con caldito para regar el cus-cus.Queda mmmmmmm ... ¡¡¡¡riquísimo!!!!
Preparar el cus-cus y servir junto al potaje.
4/2/12
21/1/12
"Hoy la comida la preparamos nosotros"
Una nueva entrada de nuestros amigos que viven bajo un diente de león.
Luego de sacar el pan del horno y de dejar que se enfriara un poco, han hecho la presentación del plato:
Después de hacer el pan y los huevos batidos, han hecho juntos, perfectamente coordinados, un licuado de verduras y fruta: tomates, pepino, apio, pimientos rojo y verde, manzana, zanahoria, un diente de ajo y unas gotitas de zumo de limón. Les encanta utilizar la licuadora :).
No veo mejor forma de aprender a cocinar que cocinando ;).
(...) sacamos de la biblioteca muchos libros sobre el cuerpo humano, que es el tema que los niños y yo estamos estudiandos juntos estos días, pero también se vino con nosotros a casa un libro de cocina para niños:Mi primer libro de cocina, de Annabel Karmel (Pearson Alhambra), uno de esos libros de "cocina divertida" que tanto gusta a muchos niños, entre ellos a mis hijos, quienes, nada más verlo, quisieron traerlo a casa.
Y hoy, alrededor del medio día, se les ha ocurrido que era un buen día para cocinar ellos solos la comida: "No te preocupes, mamá, hoy la comida la preparamos nosotros. Si quieres, te acuestas un ratito y ya te despertaremos cuando la comida esté lista". Por supuesto, al escuchar estas palabras, lo primero que me he imaginado ha sido a los bomberos entrando en nuestra casa para apagar el incendio de la cocina...
Así que no me he ido a dormir mientras ellos cocinaban, sino que les he echado una mano ;). Hemos hecho pan juntos, también un "sol de huevo batido" (la primera receta que viene en el libro) y un licuado de verduras y frutas. Lo hemos pasado muy bien y nos hemos reído mucho.
Primero hemos hecho el pan; el integral es el que más nos gusta a todos, así que lo hemos hecho integral:
Mientras el pan se cocía en el horno, han hecho casi ellos solos (¡hasta encender el fuego!) el huevo batido. Es una receta muy sencillita, cuyos ingredientes son: 3 huevos, 15 g. de mantequilla, tres cucharadas de leche, sal y pimienta. Lo primero que hay que hacer es batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Después hay que fundir la mantequilla a fuego medio en una sartén, y, cuando esté fundida, se vierten los huevos y la leche. Hay que remover constantemente, y al cabo de unos minutos, la mezcla ya habrá cuajado y estará espesa. La presentación del "sol de huevos batidos" se hace de la siguiente forma: se coloca la mezcla ya cuajada en el centro de un plato, y a su alrededor se van poniendo pedazos de pan como si fueran los rayos del sol.Luego de sacar el pan del horno y de dejar que se enfriara un poco, han hecho la presentación del plato:
Después de hacer el pan y los huevos batidos, han hecho juntos, perfectamente coordinados, un licuado de verduras y fruta: tomates, pepino, apio, pimientos rojo y verde, manzana, zanahoria, un diente de ajo y unas gotitas de zumo de limón. Les encanta utilizar la licuadora :).
No veo mejor forma de aprender a cocinar que cocinando ;).
7/1/12
17/12/11
Cocinando Navidad
Este también es un post recopilatorio, pero que mezcla pasado y presente.
Nuevamente recurro a los dos blogs de nuestars familias menos timidas.
Primero les muestro un post del las navidades de 2009, que nos muestras unas apetitosas rosquillas... y unas preciosas letras modeladas y horneadas.
Y el segundo post es del blog "Bajo el diente de León" donde nos cuentan como hacer galletas de jengibre
La idea basica es esta, primero mezclar ...
6 tazas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de sal
Y aparte mezclar,
12 cucharadas (170g) de mantequilla,
1 1/2 tazas de azúcar de caña
2 huevos grandes
1 taza de miel de caña
Después se extiende la masa y se corta con moldes o usando la imaginación.
Nuevamente recurro a los dos blogs de nuestars familias menos timidas.
Primero les muestro un post del las navidades de 2009, que nos muestras unas apetitosas rosquillas... y unas preciosas letras modeladas y horneadas.
Y el segundo post es del blog "Bajo el diente de León" donde nos cuentan como hacer galletas de jengibre
La idea basica es esta, primero mezclar ...
6 tazas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de sal
Y aparte mezclar,
12 cucharadas (170g) de mantequilla,
1 1/2 tazas de azúcar de caña
2 huevos grandes
1 taza de miel de caña
Después se extiende la masa y se corta con moldes o usando la imaginación.
3/12/11
Biel Baum: Arte en la cocina (II)
Biel Baum nos enseña dos recetas sencillas este semana. Primero preparara un refresco de naranja natural, pues los refrescos que nos venden tiene demasiada azúcar. y después nos enseña a hacer unas sabrosas palomitas de maíz
19/11/11
Otra "asignatura" muy importante: cocinar
Les comparto el post aparecido en el blog "Bajo el diente de león 2" que este curso se han unido a la Comunidad de Clonlara.
Ellos nos cuentan ...
Hace unos días, en otra entrada, señalaba JUGAR como la "asignatura" más importante del "currículo" de mis hijos. Hoy le dedico esta entrada a otra "materia" que considero de vital importancia en su educación: Cocinar.
En casa cocinamos mucho, porque no somos de comer comida precocinada, excepto en contadísimas excepciones. Intentamos que nuestra comida sea lo más casera y variada posible, y, claro, esto supone mucho tiempo y también mucha dedicación. Además de lo que comemos a diario, hacemos siempre el pan en casa (últimamente lo elaboramos con harina integral de espelta, porque nos gusta mucho a todos) y los dulces (bizcochos, magdalenas, tartas, bollos de leche, etc.); también, de vez en cuando, hacemos los yogures y la leche, de soja o de avena, principalmente.
A los niños les encanta colaborar en la realización de la comida, sobre todo si se trata de meter las manos en alguna masa viscosa, jejeje. También les gusta mucho cortar todo tipo de verduras y hortalizas, y remover y remover sin parar lo que se está cocinando en el fuego.
Gracias a P por darnos su permiso para compartir aquí su día a día.
Ellos nos cuentan ...
Hace unos días, en otra entrada, señalaba JUGAR como la "asignatura" más importante del "currículo" de mis hijos. Hoy le dedico esta entrada a otra "materia" que considero de vital importancia en su educación: Cocinar.
En casa cocinamos mucho, porque no somos de comer comida precocinada, excepto en contadísimas excepciones. Intentamos que nuestra comida sea lo más casera y variada posible, y, claro, esto supone mucho tiempo y también mucha dedicación. Además de lo que comemos a diario, hacemos siempre el pan en casa (últimamente lo elaboramos con harina integral de espelta, porque nos gusta mucho a todos) y los dulces (bizcochos, magdalenas, tartas, bollos de leche, etc.); también, de vez en cuando, hacemos los yogures y la leche, de soja o de avena, principalmente.
A los niños les encanta colaborar en la realización de la comida, sobre todo si se trata de meter las manos en alguna masa viscosa, jejeje. También les gusta mucho cortar todo tipo de verduras y hortalizas, y remover y remover sin parar lo que se está cocinando en el fuego.
Y a veces no cocinamos los alimentos, porque también nos gusta mucho la comida cruda, de la que últimamente estamos descubriendo muchas recetas fabulosas, nutritivas y sencillas :).
Mientras cocinamos, hablamos de la importancia de la alimentación en la vida de las personas y en la de otros animales; hablamos de los alimentos, de sus nutrientes, vitaminas, de si estos tienen hidratos de carbono, y aquellos proteínas; los niños leen las recetas, pesan las cantidades, etc.
Gracias a P por darnos su permiso para compartir aquí su día a día.
5/11/11
Biel Baum, arte en la cocina (I)
Cada primer sábado de mes vamos a compartirles el programa de TV "Arte en la cocina" que es una idea original de Biel Baum, un niño de nueve años que se educa en su hogar.
17/9/11
Para comenzar... Arte en la cocina
Abrimos el curso con una noticia asombrosa. Uno de nuestros alumnos tiene un programa de cocina para la televisión. Su madre lo ha contado a la comunidad homeschooling en el blog "Homeschooling Spain" y nosotros ahora vamos a compartirles algunos fragmentos de su artículo y dos videos, para que disfruten de su arte en la cocina.
Hola familias de Homeschooling Spain! Me gustaría compartir con vosotros nuestra experiencia familiar reciente en educación en casa con Gabriel, nuestro hijo de 9 años (con una hermana de 2 y otro de 8 meses). Él está matriculado en Clonlara School, pero hago su curriculum basado en sus proyectos, competencias y sueños.(...)
A los 4 años Gabriel ya preparaba su desayuno. Utilizaba la licuadora para hacer sus zumos naturales, hacia sus bocadillos… Hace un año, después de una temporada en Brasil (pues vivimos en Terrassa, Barcelona), Gabriel me dijo: “mamá, tú ayudas a realizar el sueño de un montón de gente!” -refiriéndose a los emprendimientos sociales que he creado-. “Yo necesito que tú me ayudes a realizar mi sueño”. Pregunté cual era su sueño… Escucho emocionada: “salvar personas, salvar animales”. Y continué preguntando como pensaba hacer eso? Y él dijo: “quiero ser un gran chef de cocina. Quiero poder enseñar al mayor número posible de niños a cómo comer de manera saludable, para que ellos no enfermen más, para que no haya niños obesos, niños con cáncer, niños enfermos de los riñones. ¿Me ayudas?”(...)
Decidió crear el programa de televisión Arte en la Cocina, donde enseña recetas fáciles y saludables para niños de Brasil (brevemente grabaremos en castellano también). Solamente con productos bio y vegetariano. Fue su elección personal a los 5 años, arrastrando a casi toda la familia…jejeje Ha creado una línea de productos infantiles (delantales, reposa platos, camisetas, etc.) para que todos los beneficios de la venta sean donados para ONGs que apoyamos en Brasil y Camerún (niños enfermos renales, niños ciegos, niños con cáncer). He reunido los mejores profesionales de España y Brasil que encontré para ayudar a producir todo el programa: cocineros, producción, edición, fotografía, asesorías de prensa. Todos voluntarios. Alumnos universitarios. Gabriel tiene varios mentores y un equipo que lo apóya constantemente. Solos no seríamos capaces de llegar tan lejos! Arte en la Cocina (Arte na Cozinha, en portugués) es el primer programa de arte culinária infantil del mundo, donde un niño enseña a otros niños y niñas a comer de manera saludable. Tuvimos la felicidad de ser muy bien recibidos por el canal de televisión Chef TV que abrió inmediatamente horarios diarios para la exhibición del programa. La audiencia es de más de 1 millón y medio de personas. El website de Biel Baum es www.bielbaum.com(...)
P.D: Gabriel gustaría mucho de mantener contacto con niños y niñas que hacen educación en casa y aprender de sus talentos también.Algunos programas que están en exhibición en Brasil:
6/12/09
Break Pakora
Delicioso
Ingredientes:
Harina de garbanzos
Guindilla roja molida
Patatas hervidas
Sal
Cebolla
Agua
Aceite
Cúrcuma
Pan bimbo
¿Cómo se hace?
Pelar las patatas hervidas y machacarlas con un tenedor.Echarle sal , cebolla picada y guindilla roja molida.
Preparar a parte: en un bol poner 6 cucharadas soperas de harina de garbanzos , agua(para que se quede una masa pastosa y que pueda servir para rebozar) , guindilla roja molida sal y un poco de curcuma.
Remover hasta que no queden grumos.
Coger el pan bimbo y rellenar con la masa de patatas que ya hemos hecho anterior mente.
Despues poner en una sartén aceite y dejar que se caliente , cuando el aceite ya se halla calentado coger los ''sandwiches '' de patata que hemos hecho y rebozar con la pasta de harina de garbanzos y freír.Hacerlo asi con todos los ''sandwiches'' .
Después dejar enfriar y.....¡¡¡Listos!!!
Visto en:
http://anuradha-puri-nieto.blogspot.com/2009/09/bread-pacora.html
Harina de garbanzos
Guindilla roja molida
Patatas hervidas
Sal
Cebolla
Agua
Aceite
Cúrcuma
Pan bimbo
¿Cómo se hace?
Pelar las patatas hervidas y machacarlas con un tenedor.Echarle sal , cebolla picada y guindilla roja molida.
Preparar a parte: en un bol poner 6 cucharadas soperas de harina de garbanzos , agua(para que se quede una masa pastosa y que pueda servir para rebozar) , guindilla roja molida sal y un poco de curcuma.
Remover hasta que no queden grumos.
Coger el pan bimbo y rellenar con la masa de patatas que ya hemos hecho anterior mente.
Despues poner en una sartén aceite y dejar que se caliente , cuando el aceite ya se halla calentado coger los ''sandwiches '' de patata que hemos hecho y rebozar con la pasta de harina de garbanzos y freír.Hacerlo asi con todos los ''sandwiches'' .
Después dejar enfriar y.....¡¡¡Listos!!!
Visto en:
http://anuradha-puri-nieto.blogspot.com/2009/09/bread-pacora.html
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