11/7/10

Alfajores de Maicena

Desde el blog "El árbol de la vida" me permito "tomar prestada" esta deliciosa receta que no tiene desperdicio.

Invito a visitar este blog, me ha encantado.

Alafajores de Maicena (fécula de maíz)

Ingredientes:


100gr de mantequilla

2/3 de taza de azúcar(150gr)

1 yema – 1 huevo

Cáscara rallada de ½ limón

1 ¼ taza de fécula de maíz (150gr)

½ taza de harina(60gr)

1 cdta de polvo royal

Dulce de leche (a discreción)

Coco rallado



Preparación:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa; se le agregan la yema y el huevo batiendo bien, después se añade la cáscara rallada. Se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo leudante y se mezclan a la preparación anterior, colocándola sobre una mesa enharinada. Se une muy suavemente hasta formar una masa y se deja reposar ½ hora (si tenés tiempo, sino seguís con el siguiente paso). Se estira dejándola de ½ cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.


Se colocan en una placa enmantecada y se cocinan en horno moderado de 12 a 15 minutos. Cuidar que se cocinen sin tomar color! Una vez fríos se unen de a dos con dulce de leche y se pasan por coco rallado.

Visto en:
 
http://saryh.blogspot.com/2008/07/alfajores-de-maicena-fcula-de-maz.html