29/1/11

Tarta de manzana, fácil

Una tarta de manzana muy muy fácil de preparar. 

Ingredientes (300 ml.)

* 300 ml de leche entera
* 600 ml de harina de repostería
* 300 ml de de azúcar
* 4 Huevos grandes
* 3 Manzanas grandes
* 1 Sobre de levadura
* 1 Cucharadita de café de cúrcuma (opcional)

Para adornar:

* 2 Manzanas grandes
* Mermelada de melocotón o de albaricoque.

Elaboración

Se van mezclando en un bol la leche, la harina, los huevos, el azucar y se bate con fuerza, también se puede pasar por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. 
3 de las manzanas se peladas y se cortan en trocitos pequeños, también se añaden a la mezcla.
2 de las manzanas se pelan y se cortan en gajos, quitandoles el corazón.

En un molde previamente engrasado volcamos la mezlca y la adornamo con gajos de manzanas que vamos colocando de modo artistico segun nuestro gusto estetico.

Calentamos el horno a 180º e introducimos nuestra tarta. A los 15 minutos la sacamos del horno para comprobar si ha cocido suficiente, y le ponemos el grill para que se doren las manzanas. Una vez conseguido un bonito color tostado... ¡no quemado! la sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Una vez desmoldada le ponemos la mermelada por encima. Podemos hacerlo con un pincel.

Estamos listos para compartir una rica merienda, para tomar el te con las visitas, para llevarle una porción a los abuelos, o quizás tenemos un dulce desayuno para mañana. 



16/1/11

Cebolla caramelizada

Si hay algo que me gusta como tapa es el rollo de queso de cabra con cebolla caramelizada. No se si en otros lados se come mucho, pero acá en Extremadura se ha puesto de moda y en todos los mesones que quieren ser "chic" ofrecen esta especialidad.

A mi en realidad lo que me gusta es la cebolla caramelizada, pero siempre he pensado que era algo muy dificil de elaborar... y hoy me he decidido a preguntar en internet, y para mi sorpresa es increíblemente fácil.

De modo que os dejo el video, y me voy a prepararme yo misma una buena ración de cebolla caramelizada.



¡Buen provecho!

6/1/11

Cousocus de pollo con manzanas

Ingredientes para 4/5 personas (según sean de comedoras ;-D)

  • 8 alas de pollo
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • 3 zanahoria.
  • 3 manzanas
  • 1 cucharilla de café de curcuma.
  • 1 paquete de semola.
  • 1 cucharada sopera de tomate molido.
  • 1 cucharada sopera de uvas pasas
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar
  • 2 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 100 gr. de garbanzos cocidos
  • sal y pimienta al gusto.
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en gajos. Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos. Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Cortar las manzanas en ocho partes y quitar la parte del corazón. Meter las uvas pasas en el agua de azahar para que se hidraten.
Cortar y quitar los extremos de las alas de pollo y cortar en grandes dados las pechugas de pollo.

Poner una olla a calentar con el aceite de oliva y sofreír la carne y la cebolla. Añadir las especias, el tomate, la sal y la pimienta y mezclar. Cubrir la carne con agua, llevar a ebullición y dejar 45 minutos a fuego medio.

Añadir las zanahorias, los calabacines, las manzanas, las uvas pasas y los garbanzos. Cubrir y dejar cocer de nuevo 30 minutos.

Cocer la sémola siguiendo las indicaciones del paquete (método tradicional o microondas)

Verter la sémola en forma de corona en una bandeja y añadir la carne y las verduras en el centro. Servir la salsa aparte.