Compota de cebollas

La compota de cebolla nos puede servir como acompañamiento en muchos platos, pero también para comerla con queso, tofu o

Ingredientes:

• 1 kg de cebolla
• 1/2 kg de azúcar

Modo de preparación:

Cortar la cebolla en juliana e introducirla en la cubeta con el azúcar y dejar cocinar durante 35 minutos en el menú grill tapa abierta para remover de vez en cuando.

Ensalada de frutas al cubo

Para construir este bonito cubo multicolor, necesitamos:

Frutas de temporada de distintos colores:

• Sandia
• Manzanas
• Kiwis
• Melocotones
• Plátanos
• Peras
• Melón
• zumo de naranja o nata liquida

Modo de preparación:

Corta la fruta en cubos de dos cm de lado (necesitarás 27 cubitos de fruta para cada plato).
Monta un cubo grande de tres cubitos de ancho por tres cubitos de alto, alternando todos los colores de la fruta.
Una vez montado, regarlo con zumo de naranja o nata líquida.

Tarta de cumpleaños crudivegana

Ingredientes para la masa:
Semillas de lino
Semillas de girasol
Almendras
nueces
coco rallado
pasas
dátiles

Preparación:

Dejamos en remojo las semillas de lino, las de girasol, las pasas y los dátiles. Pasadas unas horas (entre tres y cinco) las juntamos con las almendras, nueces y el coco rallado.  Las ponemos en la batidora junto con las pasas y los datiles dehuesados. En una gasa de algodón escurrimos y compactamos. Ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el refrigerador para que adquiera la forma.

Ingredientes para la decoración

Dependiendo de la estación del año podemos usar:
Naranjas
Manzanas
Fresas
Piña
Mango
Moras
Uvas
nueces picadas
almendra en laminas
avellanas picadas

En la batidora hacemos un puré de frutas que utilizaremos para decorar.

Una vez tenemos la masa de la base desenmoldada, ponemos una capa del puré de frutas y colocamos por encima la fruta cortada en rodajes o los frutos secos picados, justo antes de servirla. Podemos espolvorear canela para realzar los sabores.