5/4/14
Puré de maíz y cacahuetes
Esta receta nos llega desde la India
Necesitamos:
-150 g de cacahuetes sin sal ni piel
-1 bote de maíz dulce
-1 cebolla dulce grande
-1 ramillete de apio
-1 l de agua
-1 pastilla de caldo de ave sin grasa
-Pimienta molida
-10 g de mantequilla
Preparación:
Aclarar y escurrir bien el maíz. Pelar y picar la cebolla y el ramillete de apio.
Derretir la mantequilla y pochar la cebolla. Añadir una pizca de sal para que suelte el agua.
Añadir los cacahuetes y dorarlos ligeramente. Incorporar el maíz.
Cubrir con agua y dejar que hierva. Cubrir y dejar hervir suavemente durante 10 min.
Batir y probar para corregir el punto de sal si es necesario. Añadir una pizca de pimienta.
Servir inmediatamente.
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