Patés vegetales

• Leído en vegetarianismo.net 
• Los patés vegetales y las cremas veganas para untar son una gran idea para tener siempre algo que comer cuando no hay mucho tiempo de cocinar. Ya sea para bocadillos veganos, aperitivos o como complemento al plato principal un paté vegetariano es siempre un buen recurso gastronómico.

• Ingredientes

  • 2 aguacates (palta)
  • 1 diente pequeño de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de limón
  • Un chorro de aceite de oliva (preferible virgen extra)
  

  Preparación

  Se ponen todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un recipiente para triturarlos con la batidora. Una vez que el aguacate, la cebolla y el ajo estén batidos, se echa sin quitar la batidora un buen chorro de aceite de oliva al gusto, hasta conseguir la consistencia deseada. Se prueba y se rectifica de sal.

  Comentarios a la receta

  La receta de paté de aguacate no tiene medidas exactas cualquiera puede hacerla a su gusto. En el caso de que esté demasiado picante por exceso de ajo o cebolla siempre se puede añadir más aguacate y se suaviza.
  Se acompaña de tostadas finas integrales de pan o similar, se unta el paté de aguacate y... a comer.
  Receta enviada por Lucia
  Foto: Olgucz (Flickr)
  
  
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