Brochetas de frutas

Estamos en el último día del año. es probable que esta noche muchas de nuestras familias lo celebren con una cena "por todo lo alto" entendiendo que eso va de acuerdo al presupuesto de cada uno, pero si vamos a tirar la casa por la ventana, no hay por que hacerlo de forma insana ¿cierto?

Por eso hoy les preopongo un postre que pueden prepara las niñas y los niños, que es bello, apetitoso y sano... aunque también pueden ponerle chocolate (en mi casa va con chocolate seguro).

Necesitamos:
Palitos de madera para brochetas
frutas duras que aguanten sin romperse, como por ejemplo ...
kiwis, fresas, manzanas, plátanos, pera, melocotón, naranja, ...

Preparación:
Lavamos las frutas y las pelamos 8si es necesario), las partimos en dados de tamaño medio, vamos ensartando trozos de fruta alternando los colores.

Las podemos acompañar con una salsa de chocolate caliente, o caramelo casero, o nata, o ...

Y ahora si...

¡FELIZ AÑO NUEVO!

pastas navideñas: ovejitas

Este es uno de mis días favoritos del año. Me gusta la Navidad por que es la fiesta que otorga protagonismo a la infancia, y es la única vez en el año en que niñas y niñas tienen, en nuestra sociedad,  el protagonismo que se merecen, aunque no siempre sea bien entendido.

En mi opinión no se trata tanto de que reciban hermosos regalos, como que reciban atención y escucha... y que les dejemos su espacio para experimentar. Y como este es un espacio para la cocina les traigo una propuesta de experimento culinario.

Necesitamos:

Masa para pastas 
Ingredientes: 350 grs de harina de trigo, 250 grs de mantequilla, 2 cucharadas (sopera) de vinagre, 1 pizca de sal, un poco de jengibre rallado
Preparación: En un bol, hacer un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remover todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos. Pasada la media hora, extienda la pasta sobre la mesa. Pase el rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm. Enseguida corte la pasta con corta pastas de la forma deseada.

Un cortador de galletas en forma de campana
M & Ms
Galletitas saladas tipo "pretzel rings"
harina 
una bandeja para hornear

Cocinando Navidad

Este también es un post recopilatorio, pero que mezcla pasado y presente.

Nuevamente recurro a los dos blogs de nuestars familias menos timidas.

Primero les muestro un post del las navidades de 2009, que nos muestras unas apetitosas rosquillas... y unas preciosas letras modeladas y horneadas.

Y el segundo post es del blog "Bajo el diente de León" donde nos cuentan como hacer galletas de jengibre
La idea basica es esta, primero mezclar  ...

6 tazas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 cucharaditas de jengibre molido
4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de sal

Y aparte mezclar,
12 cucharadas (170g) de mantequilla,
1 1/2 tazas de azúcar de caña
2 huevos grandes
1 taza de miel de caña

Después se extiende la masa y se corta con moldes o usando la imaginación.

Hamburguesas crudiveganas

Estoy descubriendo la cocina crudivegana, y realmente es muy apetitosa.

Hoy les comparto unas hamburguesas divertidas. Necesitamos:

Un cuarto de repollo rallado muy fino
Medio pimiento rojo rallado muy fino
Un cuarto de cebolla dulce rallada muy fino
 3 zanahorias grandes ralladas muy finas
50 g de semillas de lino molidas, hechas polvo
25 g de semillas de sésamo trituradas bastamente (opcional)
25 g de semillas de calabaza trituradas bastamente (opcional)
2 cucharadas de “pesto rojo de tomates secos”
Semillas de chia al gusto (las necesarias para que la masa se una)
Levadura de cerveza al gusto

 Con esta masa se forman las hamburguesas, pueden usar moldes de diferentes formas para hacerlas más divertidas, o modelarlas con sus manos... que tampoco es aburrido.

Hay dos formas de comerlas, la primera es tal cual las hemos hechos, y la segunda es dejarlas al sol durante media hora para que pierdan un poco de jugo. se pueden servir sobre una hoja de Col, entre rebanadas de tomate, o ... lo que ustedes puedan imaginar. se aconseja acompañarlas con germinados o una buena ensalada de hojas verdes.

Esta receta la he encontrado en la web crudiveganos.com

Biel Baum: Arte en la cocina (II)

Biel Baum nos enseña dos recetas sencillas este semana. Primero preparara un refresco de naranja natural, pues los refrescos que nos venden tiene demasiada azúcar. y después nos enseña a hacer unas sabrosas palomitas de maíz