Fetuccini con tomate y albahaca

Ingredientes: 
500 gramos de fetucciniaceite de oliva
2 dientes de ajo
un manojito de albahaca
2 cebolletas
sal
1 kilo de tomates rojos


Preparación:
Ponemos a cocemos la pasta en agua hirviendo. Cuando este lista la enjuagamos en agua fría para quitarle el almidón sobrante.
Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos en trocitos
Picamos la cebolleta y los ajos y los ponemos a sofreír en el aceite, hasta que la cebolleta esté transparente. Añadimos una ramita de albahaca y los tomates cortados, lo dejamos hasta que el tomate esté frito, le ponemos sal al gusto.

Llevamos al pasta y la salsa a la mes.
Servimos la pasta en los platos, añadimos el tomate por encima y, sobre éste, unas hojas de albahacacortadas en juliana.