Menús de verano

En una época de mucho calor y vida al aire libre se hace necesario estar hidratados, pero además de tomar mucha agua, no esta de más que alguna de nuestras comidas incluyan un zumo de tomate o de zanahoria, o si no tenemos miedo a los sabores fuertes, un gazpacho*.

La pasta y el arroz nos ayudaran a conseguir la energía necesaria en estos días de sol y mar, o montaña, o piscina, o río, o largos paseos turísticos.

Además podemos preparar originales ensaladas:

Ensalada de crudités

• Tomates rojos 
• Pimiento rojo 
• Remolacha roja 
• Alubias rojas 
• Zanahorias, 
• palmito... 
• Aceitunas negras 
• Champiñones 
• Lechuga verde

Ensalada de apio y aguacate

• Tallos de Apio sin hilos
• Aguacate en su punto.
• Almendras tostadas
• Manzana verde
• Pasas
• Mayonesa
• Jugo de limón

Ensalada de pepino con menta

• Pepinos 
• Yogur natural sin azúcar 
• Menta fresca 
• sal y pimenta negra

Ensalada de mango y papaya

• Mangos 
• Papaya 
• Plátanos 
• Kiwis maduros 
• Piña fresca 
• Melón 
• Jugo de limón 
• Menta fresca 
• Canela en rama
• Fresas o moras o ciruelas para decorar.

* Receta de gazpacho, por si alguien no la conoce. Nosotros no le ponemos pan, pero la tradición habla de pan remojado.

1 Kilo de tomates
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
1 taza pequeña de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo
Agua (según necesidad)
sal al gusto

Y para acompañar, taquitos pequeños de tomate, pimiento, pepino, cebolla,